CREPES

Ingredientes para 8 folhas de crepe:
3 ovos
100g de farinha
200 ml de leite
50g de manteiga derretida
Óleo q.b.
Sal q.b.

Preparação:
1. Parta os ovos para uma tigela.
Junte um pouco de sal e comece a bater.
Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.

2. Passe a massa por um passador.
Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.
Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.
Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.
Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.

4. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.
Retire.

5. Repita o processo com a restante massa.
Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.

Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.
(pode rechear com nutela ou bola de gelado e chocolate derretido por cima)

PUDIM DE DOCE DE LEITE

Ingredientes para 6 pessoas:
1 lata de leite condensado cozido
100g de açúcar
200ml de leite
3 gemas
1 colher de sobremesa de farinha Maizena
caramelo q.b.

Preparação:
1. Coloque um tacho grande com água até meio ao lume e deixe ferver.
2. Numa forma para pudim coloque o caramelo líquido e já girando a forma de forma a que toda a superfície fique coberta.
3. No liquidificador coloque o leite, as gemas, o leite condensado cozido e a farinha Maizena e bata tudo muito bem até ficar homogéneo e verta na forma para pudim.
4. Tape a forma com papel de alumínio e a respectiva tampa e coloque-a no tacho com a água quente para cozinhar em banho-maria durante cerca de 2 horas, até que o pudim fique firme nas bordas e meio balançado no meio.
5. Assim que arrefecer coloque-o no frigorífico no mínimo umas 6 horas para solidificar.
6. Desenforme e sirva-o.

KIR ROYAL

Ingredientes:
- 10 cl de champanhe
- 1 cl de Crème de Cassis

Preparação:
Colocar primeiro o Crème de Cassis no flute seguido do champanhe bem fresco.

Decoração:
Meia rodela de laranja e uma cereja de cocktail.

Margarita

Ingredientes:
- 4 cl de tequila
- 1 cl de cointreau
- 1 cl de sumo de limão natural
- Gelo

Preparação:
No shaker com gelo juntar todos os ingredientes e bater durante 30 segundos. Sirva em taça de cocktail.

Decoração:
Passar o bordo da taça por uma rodela de limão e seguidamente por sal fino.

MOUSSE DE CHOCOLATE (sobremesa)

Ingredientes:
180 g de chocolate meio amargo
1 pacote natas
4 claras em castelo
4 colheres sopa açúcar

Modo de preparação:
Derreta 180 g de chocolate meio amargo (coloque no microondas e vá vendo o tempo ou em banho-maria, mas tome muito cuidado para não ir água no chocolate).
Quando frio, acrescente o pacote de natas.
Bata quatro claras em castelo, depois coloque quatro colheres de sopa de açúcar e bata um pouco mais.
Misture tudo e sirva gelado.

VITELA AFRODISIACA (prato principal)

Ingredientes:
3kg de pernil de vitela
vinho tipo madeira
1 colher de maizena
molho inglês q.b.
alho
gengibre em pó
orégãos
sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Prepare o pernil. Misture os outros ingredientes e unte o pernil com essa mistura.
Deixe a marinar de um dia para o outro.
Coloque o pernil numa assadeira forrada com papel de alumínio.
Coloque no forno, pré-aquecido, até dourar.
Depois de pronto, retire o pernil. Ao molho do assado, acrescente 1 litro de água. Deixe ferver.
Dissolva uma colher de maizena nessa água. Deixe apurar.
Fatie o pernil e coloque o molho sobre as fatias.
Sirva com um arroz ou puré.

Umas pequenas ideias para o dia do amor....♥

CAMAROES PICANTES (entrada)

Ingredientes:
12 Gambas
200g de manteiga
3 dentes de alho esmagados
3 malaguetas
1 colher-de-sopa de sumo de limão
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Corte as gambas ao meio, no sentido do comprimento. Mas não separe as gambas em metades. Apenas dê golpes fundos nas “costas” das gambas.
Tempere as gambas com sal e pimenta.
Leve ao lume a alourar com 150g de manteiga, o alho esmagado e as malaguetas.
Quando as gambas estiverem bem alouradas, retire do lume e regue-as com o sumo de limão.