Ingredientes:
3kg de pernil de vitela
vinho tipo madeira
1 colher de maizena
molho inglês q.b.
alho
gengibre em pó
orégãos
sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Prepare o pernil. Misture os outros ingredientes e unte o pernil com essa mistura.
Deixe a marinar de um dia para o outro.
Coloque o pernil numa assadeira forrada com papel de alumínio.
Coloque no forno, pré-aquecido, até dourar.
Depois de pronto, retire o pernil. Ao molho do assado, acrescente 1 litro de água. Deixe ferver.
Dissolva uma colher de maizena nessa água. Deixe apurar.
Fatie o pernil e coloque o molho sobre as fatias.
Sirva com um arroz ou puré.
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